Pudim de Leite Condensado

Pudim de Leite Condensado: A Receita Clássica que Todo Mundo Ama

Se tem uma sobremesa que nunca sai de moda e conquista todas as gerações, é o pudim de leite condensado. Com poucos ingredientes e um preparo simples, essa delícia cremosa e com calda de caramelo é uma verdadeira paixão nacional. Perfeito para servir após um almoço em família ou como uma sobremesa especial em festas. Hoje, vou te ensinar a fazer o pudim tradicional, que agrada sempre.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (395g)

2 medidas (da lata) de leite integral

3 ovos

1 xícara de açúcar (para a calda)

Modo de Preparo:

1. Preparando a Calda:

Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo.

Mexa constantemente até o açúcar derreter e formar um caramelo dourado.

Despeje o caramelo em uma forma de pudim (aquela com um buraco no meio), espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.

2. Fazendo o Pudim:

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por cerca de 3 minutos, até ficar uma mistura homogênea.

Despeje essa mistura na forma caramelizada.

3. Assando o Pudim:

Cubra a forma com papel alumínio.

Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente (banho-maria).

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto).

4. Resfriamento:

Retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro, para firmar bem.

5. Desenformando:

Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e aqueça o fundo rapidamente na boca do fogão para soltar o caramelo.

Vire o pudim em um prato e sirva!

Dicas para o Pudim Perfeito:

Sem furinhos: Para um pudim liso, evite bater muito a mistura, assim você reduz a quantidade de ar incorporado.

Com furinhos: Se você gosta do pudim com os famosos furinhos, bata mais tempo no liquidificador.

Banho-maria no forno: Mantenha a água do banho-maria sempre quente durante o processo de assar. Se necessário, reponha a água.

Variando o Pudim:

Se você quer inovar, pode experimentar pudins de outros sabores, como chocolate, café ou coco. Adicionar esses ingredientes traz uma nova dimensão ao sabor, mas a base simples e deliciosa do pudim de leite condensado nunca decepciona.

Com essa receita infalível, seu pudim vai sair perfeito todas as vezes! Compartilhe com seus amigos e não deixe de nos contar nos comentários como ficou o seu. Quer ver mais receitas como essa? Continue acompanhando o Chefando para dicas e receitas que vão facilitar o seu dia na cozinha!